28 Kasım 2016 Pazartesi

Baharatlı Muratbey Peynir Topları


Muratbey Sıradışı Peynirlerle Sağlıklı Yaşam Buluşması Etkinliği'nde, Grand Hyatt Executive Sous Şefi Murat Dağlıoğlu'nun bizler için yaptığı müthiş bir lezzeti sizlerle tanıştırmak istiyorum. Hem oldukça şık, hem de çok lezzetli bu peynir toplarını o kadar kısa zamanda tüketeceksiniz ki, misfirleriniz geldiğinde yeniden yapmanız gerekecek :)



Malzemeler:

- Muratbey Sürmeli Peynir
- Muratbey Lor Peyniri
- sıvı krema
- maydanoz, dereotu, taze kekik, biberiye
- kuru nane, pul biber, çörekotu, susam
- sızma zeytinyağı

Yapılışı: Muratbey Sürmeli Peynir ile sıvı krema iyice çırpılarak karıştırılır. Kıvam aldıktan sonra Muratbey Lor Peyniri ile harmanlanarak cevizden biraz küçük toplar hazırlanır. (Karışım toparlanmıyorsa azar azar lor peyniri ilave edebilirsiniz.) Peynir topları, incecik kıyılmış taze otlar ve baharatlara bulanıp bir kavanoza yerleştirilir. Üzerini tamamen geçecek kadar zeytinyağı dökülerek kavanozun kapağı kapatılır. Kavanozdan çıkarılıp nar ekşisi ve ince kıyılmış ceviz ile birlikte servis edilir. (Peynir topları kavanozda 15 gün süresince buzdolabında bekletilebilir.) Kavanozun içerisindeki peynirler tükendiğinde kalan zeytinyağı başka salatalarda da kullanılabilir.


23 Kasım 2016 Çarşamba

Tahinli Kek


Bugün mesela kek yapmak gelirse içinizden bu kekten deneyin, ne dersiniz değişiklik olsun. Normal kek karışımının üzerine dökülen 1 bardak tahin, keke çok farklı bir hava katıyor. Değişikliği seviyorsanız, her zamanki görüntüden sıkıldıysanız işte bu tam size göre bir kek derim :)

Malzemeler:

- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet kabartma tozu

Yapılışı: Yumurtalar ve toz şeker bir karıştırma kabına alınarak birlikte iyice çırpılır. Tahin haricindeki tüm malzemeler karıştırma kabına alınarak, topaksız ve kıvamlı bir kek karışımı elde edene kadar çırpmaya devam edilir. Kek karışımı yağlanmış orta boy bir fırın tepsisine dökülür. Tahin, bir tatlı kaşığı ile karıştırılarak kek üzerine iz yapacak şekilde gezdirilerek dökülür. Fırın tepsisi önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 40 dakika kadar pişirilir.

16 Kasım 2016 Çarşamba

Yumurtalı Ekmek


Nasıl denk düşürüyoruz bilmem, ne zaman evde ekmek kalmadığını düşünerek ekmek alsam, akşam da eşim ekmekle eve gelir. Nasıl olsa o alır diye almadığım zamanlarda da, o da aynı şeyi düşünüp almaz. Yani ya ekmeksiz kalırız, yada çifte çifte ekmekli :) Ekmek yoksa problem değil, bir şekilde hallediyoruz, ama fazla ekmek olduğunda sıkıntı. Bir yandan bayatlayan ekmekler hep gözüme batıyor, bir yandan da atmaya, hele ki nimeti heba etmeye kesinlikle karşıyım. İşte o ekmekler hemen yumurtalı ekmek oluyorlar. Bu sefer de yumurtalı ekmek az diye çıngar çıkıyor, yok yok biz bu ekmek işini oturtamayacağız galiba :)

Malzemeler:

- 8 dilim bayat ekmek
- 1 çay bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zytinyağı
- tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber
- kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı: Derince bir kase içerisinde yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve baharatlar iyice çırpılır. Bayat ekmekler birer birer bu karışımın içerisine batırılıp çıkarılarak kızdırılmış sıvı yağ içerisinde kızartılır. Kızaran ekmekler kağıt havlu üzerine çıkarılarak fazla yağı çektirilir. Ekmeklerin karışımda kalma süresi ne kadar uzun olursa o kadar yumuşak ekmekleriniz olacaktır.

9 Kasım 2016 Çarşamba

Muratbey Peynirleri İle Sağlıklı Nesillere


Sizlere geçen hafta katıldığım Muratbey Peynirleri'nin düzenlediği bir kahvaltı etkinliğinden bahsetmek istiyorum bugün. Kahvaltı, her zaman başımızın tacı hep söylüyorum zaten, peynir de kahvaltının baştacı olunca bu etkinlik pek bir önemli oldu benim için. Çeşit çeşit hazırlanmış peynir sunumlarını gördüğümde hepimiz kendimizden geçtik zaten, hangisini fotoğraflayacağımızı şaşırdık, sonrasında da hangisini yiyeceğimizi :)

Muratbey'in lezzetlerinden pek çoğunu biliyorum, evimde sevilen lezzetler başta Topik, Burgu ve 3'lü Anadolu Lezzetleri olmak üzere... Asıl kahvaltının en güzel yanlarından biri, Türkiye Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Derneği Başkanı Prof. Dr. Ayşegül Ketenci'nin tüm katılımcıları Osteoporoz hakkında bilgilendirmesiydi. Doğru bildiğimiz ne çok yanlış varmış meğerse;

- Osteoporoz, kemik kütlesi ve kemik dokusunun mikro yapısının bozulması sonucu kemik kırılganlığının ve kırık olasılığının artmasıdır. 
- Osteoporoz kadınlarda daha fazla görülür evet, ancak erkeklerde de görülür. 65 yaş altında 5 kadına karşılık 1 erkekte, 65 yaş üzerinde ise 2 kadına karşılık 1 erkekte görülmektedir.
- Süt ürünlerinin ya da diğer kalsiyum ve D vitamini kaynaklarının az alınması, egzersiz yapmamak, uzun süreli kortizon kullanımı, troid hormonunun aşırı çalışması, sigara, alkol, aşırı tuz tüketimi, zengin protein beslenmesi, aşırı kafeinli ve asitli içecek tüketimi osteoporozu tetikler.
- Uygun beslenme, fiziksel aktivite ve egzersiz programı ile osteoporoz riski büyük ölçüde azaltılabilir. Vücut ağırlığı ile yapılan yürüyüş, hafif tempolu koşu, zıplamak ve özellikle ip atlamak önerilen egzersizlerdir.
- Kemik sağlığı için D vitamini çok önemlidir, en büyük D Vitamini kaynağı ise güneştir. Son yıllarda yüksek koruyucu faktörlü güneş kremleri ve kapalı yerlerde çalışma tüm dünyada önemli  ölçüde D vitamini eksikliğine yol açmaktadır. D vitamini en çok balık yağı, süt ürünleri, yumurta sarısı karaciğerde bulunur.
- Kemiğin ana yapısının yenilenmesi için protein alımı gereklidir. Ancak fazla protein alımı vücutta asidoz sebep olmakta ve kemik sağlığını olumsuz etkilemektedir.
- Temel kalsiyum kaynağı olan süt; küçük çocuk veya yetişkin farketmeden, hergün mutlaka 1 bardak (300 ml.) miktarında alınmalıdır, ancak asla bundan fazlası alınmamalıdır. Yoğurt ve kefir ise rahatlıkla tüketilebilir.


Tabii tek bilgilendiğimiz Osteoporoz konusunda değildi. İstanbul Grand Hyatt Oteli'nin Exucutive Sous Şefi Murat Dağlıoğlu ve ekibi gerçekleştirdikleri workshop ile peynirlere sihirli dokunuşlar yaparak yepyeni fikirler ve lezzetler ortaya çıkardılar. Hatta peynirden dondurma bile yaptılar ve şaşırtıcı derecede nefisti...


Geçekten çok iyi ağırlandığımız, yeni ve farklı lezzetlerle gözümüzün, gönlümüzün açıldığı, Osteoporoz gibi hayati öneme sahip konuda bilgilendiğimiz bu güzel etkinlik için Muratbey Peynir'e çok teşekkür ederim.

2 Kasım 2016 Çarşamba

Nefis Yemek Tarifleri, Ne Lazımsa CarrefourSA Blogunda



İster kendiniz ve aileniz için yemek yapıyor olun ister misafirlerinize sunmak için her şartta yapabileceğinizin en iyisini yapmak ve lezzetli tariflerle hazırladığınız yemekleri sunmak istersiniz. Mutlaka ki sürekli yapılan yemekler konusunda bir el alışkanlığı vardır ama ilk defa denenecek bir yemek için kitaplarda ve çok daha kolaylıkla ulaşabileceğiniz internetteki sitelerde verilen yemek tarifleri adeta hayat kurtarıcıdır.

CarrefourSA, sizler için “ne lazımsa” diyerek günlük yaşantınızın her anında ihtiyaç duyabileceğiniz konularda yönlendirebilecek videolardan tariflere, püf noktalarından ilginç bilgilere kadar çok çeşitli video ve yazılara bloğunda yer veriyor. Pişirmek için  nefis yemek tarifleri arıyorsanız, bir gün balıklarla yapılan tarifleri deneyebilir, bir başka gün dünya yemekleri hazırlamak için blogda yer alan tariflere başvurabilirsiniz. Balık severlerin videolu tarifler sayesinde, tarifleri seyrederek çok daha pratik bir şekilde balık yemekleri hazırlaması mümkün.
Videolu tarifler arasında yer alan New York cheesecake ile veya İtalyan mutfağından meyveli kedi dilli pasta ile günün menüsündeki tatlı boşluğunu doldurabilirsiniz. Hem kendiniz, hem de misafirleriniz için tavuklu noodle veya deniz ürünlü Risotto ise denemeye değer. nelazimsa.carrefoursa.com’da çeşitli çorba tarifleri ve et yemekleri tarifleri de yer alıyor. Aşure sevenleri de unutmayalım, onlar için de lezzetli mi lezzetli bir aşure bölümü var.
CarrefourSA’nın bloğunda sadece yemek tarifleri yok. Kimi zaman üzerinize damlayan bir yağ lekesi ya da cildinizi güzelleştirecek bir detoks tarifi, ara sıra evinizin havasını değiştirecek ufak öneriler, hatta yoğun iş temponuzda enerji verecek sırlar, bebeğinize daha iyi bir ortam sunmak için detaylar, minik dostunuza yapabileceğiniz hoş sürprizler, yeni kitaplar ve daha da fazlası bu dopdolu blogda meraklılarını bekliyor.
Blogda yer alan pratik fikirlerden esinlenebilir, makyajdan bakıma, spordan sağlıklı yaşama, hayatın her yönünde paylaşılan bilgilere yer verilen yaşam kategorisindeki yazıları keyifle okuyabilir, videoları seyredebilirsiniz. Anne-çocuk bölümü de annelerin oldukça ilgisini çekecek.
Kendinize düzenli takip edebileceğiniz ve faydalanabileceğiniz güzel ve keyifli bir blog arıyorsanız https://nelazimsa.carrefoursa.com adresini mutlaka ziyaret edin.

27 Ekim 2016 Perşembe

Tavuklu Empanada


Hava soğuyunca canım hep hamurişi  yemek istiyor, hani nerede sağlıklı beslenme, sebze-meyva yemek. Yok, illa hamurişi olacak. Hele ki içi kıymalı, tavuklu olursa ne ala. Ne yapalım, oldu olacak ocağa bir de çay koyalım da bari kuru kuru gitmesin :)

Malzemeler:

Hamuru İçin:

- 300 gr. un
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurtanın beyazı
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 75 ml. su
- 40 gr. margarin
- 1 tutam tuz

Tavuklu Harç İçin:

- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet orta boy havuç
- 100 ml. tavuk suyu
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz, karabiber, kimyon, taze kekik

Yapılışı: Hamur için gereken tüm malzeme birbirine iyice yedirilerek yoğrulur, sertçe bir hamur elde edilir. Hamur streç filme sarılarak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirilir. Bu arada tavuklu harç hazırlanır. Bunun için; tavuk, soğan, sarımsak ve havuç minik küpler halinde doğranır. Bir tavada 2 kaşık zeytinyağı ile birlikte sotelenir. Domatesin dış kabuğu soyularak çekirdekleri alınır ve küp şeklinde doğranarak tavaya ilave edilir. Tavuk suyu ve baharatlar da tavaya eklendikten sonra hafif suyu çekene kadar 4-5 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır. Dinlenmiş hamur düz bir zemin açılarak neskafe fincanı tabağı büyüklüğünde daireler çıkartılır. Her bir dairenin ortasına harçtan konularak poğaça şeklinde kapatılır. Pişerken kenarlarından açılmaması için çatalla bastırılır. 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirilir. 

24 Ekim 2016 Pazartesi

Kenton'dan Pasta Süsleme Malzemeleri Serisi


Özel günlerde pastamı, pandispanyamı, kurabiyemi kendim tasarlayayım, kendim yapayım diyenlerdenseniz eğer sizlere güzel bir haberim var.  Yılların markası Kenton ürün gamını yepyeni malzemelerle genişletmiş, Pasta Süsleme Malzemeleri Serisi çıkarmış. 

Pandispanya, kek, kurabiye hazır kutu karışımlarının yanısıra, dekor pasta süsleri, rengarenk şeker hamuru çeşitleri, yazı ve süsleme glazürleri, hazır pasta kaplamaları, dekor şekerler falan derken, galiba bizlere sadece Prens, Prenses ve Aşk serilerinden birine karar verip, ürünleri hayal gücümüzle bir arada kullanmak kalıyor. :)

Böyle pratik malzemelerle, illaki misafirler için değil kendim için de mutfağa girerim ki ben, hatta bir pandispanya pişirip, cicili-bicili bir pasta bile yapabilirim kendime. :) Miss gibi kokan bir mutfak da cabası...

14 Ekim 2016 Cuma

Soslu Taze Patates


Kahvaltıya sıcak bir şeyler yapmak isterseniz veya et ve tavuk yanında garnitür olsun derseniz işte bu Taze Patatesler tam size göre derim. Lezzetli mi lezzetli, pratik mi pratik, 1 kilodan bile yapsanız anında bitecektir, peşinen de söyleyeyim. :)

Malzemeler:

- 1 kilo taze patates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- tuz, taze nane

Yapılışı: Patatesler biraz diri kalacak şekilde haşlanır. Büyükçe bir tavada yarım ay şeklinde doğranmış soğan zeytinyağı ile birlikte sotelenir. Soğanlar pembeleştiğinde sarımsak ve minik küpler halinde doğranmış domatesler de ilave edilir. Patatesler ortalarından ikiye bölünerek (küçüklerse hiç bölmeyebilirsiniz) tavaya alınır. Hepsi birlikte 3-4 dakika sotelenir. Tuz ve ince doğranmış taze nane serpiştirilerek servis tabağına alınır.

6 Ekim 2016 Perşembe

Bamya Çorbası


Hava ne kadar garip değil mi? Sabah soğuk, öğle olduğunda esen, kararmış, ha yağdı ha yağacak görünen sanki o değilmiş gibi inadına sıcak, akşam olduğunda yine soğuk, çorap hırka giydiren bir hava. Tam sonbahar işte. Bir de tam çorba havası tabii. Üstelik hafif ekşi, lezzetli mi lezzetli bir çorba arıyorsanız, işte Bamya Çorbası tam size göre :)

Malzemeler:

- 100 gr. kurutulmuş bamya
- 250 gr. küçük doğranmış kuşbaşı et
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet limon
- tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı: Küçük bir tencerede su kaynatılır. Su kaynadığında 1 limonun suyu ve kuru bamyalar iplerinden çıkarılmadan içine atılır ve kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatılır. Bamyalar haşlanınca suyu süzülerek suyu süzülür ve iplerinden çıkarılır. Ayrı bir tencerede kuşbaşı etler yağsız olarak kavrulur. Etler suyunu salıp tekrar çektiğinde sıvı yağ ve tereyağı ilave edilerek birlikte sotelenir. Sotelenmiş ete ince yemeklik olarak doğranmış soğan ve salça da ilave edilir. 3-4 dakika kadar sonra yaklaşık 6 su bardağı sıcak su ve bamyalar ilave edilir. Baharatlar ve 1 limonun suyu da tencereye eklenerek, kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirilir.

21 Eylül 2016 Çarşamba

Pudingli Kek


Kek pişirmeyi çok seviyorum, mutfağı buram buram kek kokutmayı ve yaptığım keklerin büyük bir iştahla yenmesini de. Yapması da o kadar kolay geliyor ki, elime gelen tüm malzemeleri karıştırarak kek yapıyorum çoğu zaman. Sonra tarif yazarken de "Buna ne katmıştım ben acaba?" diye kara kara düşünüyorum bazen :) Bu yaptığım kek de, Pakmaya'nın "Beni Mutlu Eden Puding" sloganı ile çıkardığı yeni puding serisinden Portakallı Çikolatalı Puding ile yapıldı. Ancak siz hangi pudingi arzu ederseniz onu kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet kakaolu puding (Pakmaya Portakallı-Çikolatalı Puding kullandım)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı dark kakao (tepeleme)
- 1 paket kabartma tozu
- arzuya göre file fındık

Yapılışı: Yumurtalar ile toz şeker, krem renkli, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice çırpılır. File fındık haricindeki tüm malzemeler (puding pişmeden, toz halinde katılacak) birlikte hiç topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülerek üzerine file fındık serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirilir.

19 Ağustos 2016 Cuma

Peynirli Tortilla (İspanyol Omleti)


Kahvaltı için bunu mutlaka deneyin diyeceğim bir tarifim var. Geleneksel İspanyol kahvaltısının vazgeçilmezi Peynirli Tortilla. Omleti zaten pek seviyoruz da, içerisine bir de patates girince lezzetine diyecek olmuyor. Cook ile pişirdiğimiz İspanyol Lezzetleri Workshopu'ndan kalan bir hatıra, pek tatlı bir hatıra :)

Malzemeler: 

- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 ml. krema
- 100 gr. köy peyniri
- 1 çay bardağı toz parmesan peyniri
- 4 adet yumurta
- 3 dal taze soğan
- 2 dal maydanoz
- tuz, karabiber :)

Malzemeler: Patates rendelenerek zeytinyağı ile tavada sotelenir. 150 ml. krema ve 4 yumurta birlikte çırpılır. Köy peyniri rendelenir, maydanoz ve taze soğanlar ince ince doğranır. Tüm malzemeler tavaya alınarak patateslerle iyice kaynaşması için biraz karıştırıldıktan sonra, tavanın üzeri kapatılarak 7-8 dakika pişirilir. Gerekirse ters-yüz edilir. Sıcak sıcak servis edilir.

12 Ağustos 2016 Cuma

Çiçek Kurabiye


Biraz boş zamanınız var mı? Çünkü zamanınız varsa ve canınız sıkılıyorsa bu kurabiyelerden yapmanızı önereceğim. Biraz oyuncaklı gibi görünüyor ama, göründüğünden çok daha basit ve çok da lezzetli bu kurabiyeler. Hele misafir ağırlamayı düşünüyorsanız, yada çocukları şaşırtmayı işte o zaman kesin yapın derim...

Malzemeler:

- 250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağından biraz az toz şeker
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Yapılışı: Kakao ve 2 yemek kaşığı un haricindeki tüm malzemeler karıştırılarak oldukça yumuşak, fakat ele yapışmayan bir hamur elde edilir. (Un katılırken azar azar eklemekte fayda var, ben 3 bardaktan sonrasını neredeyse çeyrek bardak olarak ilave ediyorum.) Yoğrulan hamur iki eşit parçaya ayrılarak birine kakao, diğerine 2 yemek kaşığı un ilave edilerek ayrı ayrı yoğrulur. Her hamurdan minik parçalar koparılarak avuç içerisinde yuvarlanır. Her 5 parçanın ortasına farklı renkten bir tane hamur parçası ile çiçek şeklinde kurabiyeler hazırlanır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilerek 160 dereceye ayarlı fırında kurabiyeler hafif renk değiştirene kadar pişirilir.

4 Ağustos 2016 Perşembe

Magnum Store’da Baştan Yarat


Bu sıcak yaz günlerinde hele ki meşhur yerlerin dondurmalarını yemek popüler olmaya başladı. Nereye baksak kafelerde veya dışarıda dondurma deniyor herkes. Artık herkes farklı bir tat arayışında. Fakat ne yazık ki her yerde Algida’dan aldığımız tadı da alamıyoruz maalesef.

Dünya’nın en ünlü dondurma firmaları arasında bulunan meşhur Algida’yı bilmeyen yoktur. Ve tabii Algida’nın 1 numaralı gözdesi olan Magnum. Yıllardır yoğun ilgi gören bu dondurmanın Magnum Store  diye bir mekanı bulunuyor daha önce duydunuz mu? Sizlere kendi dondurmanızı oluşturma seçeneğini sunan bu mekan, son zamanlarda pek çok ziyaretçiye sahip ve yoğun ilgi görüyor. Mekan o kadar şık ki, kendinizi adeta Paris’in Champs Elysee’nde dondurma yiyor gibi hissediyorsunuz!

Alışıldık Magnum lezzetinin yanı sıra bu mekanda, Magnum Store’a özel soslar, çikolatalar, meyveler, aromalar, kremalar ve daha pek çok lezzetler sizi bekliyor. İçeride bulunan yoğun çeşitlilik sayesinde kendinize özel, kendi damak zevkinize göre istediğiniz malzemeleri kullanarak leziz dondurmalar oluşturabiliyorsunuz. Magnum’un klasik tadının üzerine bu malzemeler de eklenince, inanın çok lezzetli dondurmalar ortaya çıkabiliyor. Ayrıca burada yapılan dondurmaların yapılışı da adeta bir görsel şölen!

Mekanda ise sandalyeler veya masalar bulunmuyor. Tüm müşteriler dondurmalarının tadına meşhur Magnum  merdivenlerinde bakmayı tercih ediyor.

İsterseniz Magnum Stora’da Magnum’ların nasıl hazırlandığından da bahsedelim.

1.Adım

Antep Fıstığı, badem,fındık,meyve parçaları gibi geleneksel ve klasik Magnum tatlarından; gül yaprağı,karamel, goji berry, patlayan şeker, popcorn, lokum, altın parçacıkları,parlayan taşlar, kahve parçacıkları gibi deneyimsel tatlara kadar 20 farklı seçenek arasından 3 tane süsleme malzemesi seçebilirsin.

2.Adım

Eşsiz Classic, sütlü veya beyaz Magnum çikolata kaplamalarından dilediğini seçebilirsin.

3.Adım

Ardından eşsiz Classic, sütlü veya beyaz Magnum çikolata soslarından dilediğini seçebilirsin. Daha sonra yaklaşık 3 dakika soğumasını bekleyeceksin. İşte hazır!

Bu mekan size adeta kendi ellerinizle dondurma yapmış gibi bir his veriyor! Eğer İstanbul’daysanız, bu lezzeti tatmanızı ve bu mekanı görmenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Hele ki dondurma hayranları bu sıcak yaz gününde buraya bayılacaktır. Tekrar gelmek için can atacaktır.

“Ama Magnum Store kapanmıştı nasıl gideceğiz?” diyenler üzülmesin. Magnum Store, sezonluk olarak açılmaktadır. Yani hizmetini her yaz ayında sunmaktadır. Yeni sezon mağazası ise Caddebostan’da yeniden açıldı! Magnum makinesi ayağınıza geldi!

Magnum’un meşhur lezzeti Caddebostan Mahallesi, Bağdat Caddesi, Hacı Mavuk İş Hanı No: 357, Kadıköy, İstanbul’da bulunuyor.

1 Ağustos 2016 Pazartesi

Hasanpaşa Köftesi


Güzel bir tarifim var, eğer köfteyi ve patates püresini seviyorsanız tam size göre hem de. Oyuncaklı gibi görünse de yapımı da çok basit, kısa sürede de pişiyor, yani yapmamak için hiçbir sebep yok. Evde bizimkiler, paylaşmakta biraz zorlandı, çünkü herkes bir tane daha, bir tane daha diye diye tepsinin dibi göründü :) Yaparsanız bol bol yapın, sonra demedi demeyin :)


Malzemeler:

Köfte İçin:

- yarım kg. kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- tuz, karabiber

Püre İçin:

- 2-3 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 50 gr. kaşar peyniri rendesi
- tuz

Salçalı Su İçin:

- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su

Yapılışı: Patatesler soyulup haşlanır. Çatalla ezilip püre haline getirilir. İçerisine tereyağı, kaşar peyniri ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Köfte için gereken tüm malzeme karıştırılarak yoğrulur. Yoğrulan köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alınarak ortası çanak şeklinde köfteler hazırlanır. Köfteler yağlanmış fırın tepsisine dizilerek 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika kadar pişirilir. Sürenin sonunda tepsi fırından çıkarılarak, çukurlara 2 tatlı kaşığı püre konulur. 1 yemek kaşığı salça suda suda açılarak köftelerin üzerine kaşık kaşık dökülür. Tepsi tekrar fırına sürülerek 5-6 dakika daha pişirilir ve servis edilir.

13 Temmuz 2016 Çarşamba

Arbella Üzüm Çekirdekli Gurme Makarna ile Makarnalı Sezar Salata


Yeniliklere açık bir yapım olduğunu daha önce de bir kaç kez söylemiştim, marketlerde yeni bir ürün gördüm mü hemen peşine düşerim, bu neymiş, nereden gelmiş, nasıl yapılmış diye. Bazen hiç tarzım olmayan, bende hayal kırıklığı yaratan ürünler nispeten azdır, ama tanıştığım yenilikçi ürünler her zaman yanımda kar kalır. Son zamanlarda tanıştığım, üzüm çekirdekli Arbella Gurme Makarna da böyle başarılı ürünlerden. Üzüm çekirdeğinin faydasından yararlanabilmek için daha önceleri çekilmiş olarak alıp yoğurt üzerine serperek tüketiyordum. Şimdi üzüm çekirdeği makarnanın içerisinde, onun lezzeti ile harmanlanmış olarak mevcut, bundan daha pratik bir şey olabilir mi? İçeriğindeki üzüm çekirdeğinden kaynaklı olarak antioksidan ve anti-aging özelliği var, yüksek derecede de E vitamini, potasyum, kalsiyum, fosfor ve magnezyum içeriyormuş. O halde haydi üzüm çekirdekli makarnalar pişirmeye :)


Malzemeler:

- yarım paket Arbella Üzüm Çekirdekli Makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy domates
- yarım demet fesleğen
- 7-8 adet çeri domates
- 12-15 adet minik mozarella topları
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- tuz, karabiber, tatlı kırmızıbiber

Yapılışı: Makarna derince bir tencerede 7-8 dakika kadar haşlanarak suyu iyice süzülür ve  ayrı bir yere alınır. Aynı tencerede zeytinyağı ve rendelenmiş domates birlikte sotelenir. Domates suyunu çektiğinde haşlanmış makarnalar ve istenilen miktarda tuz tencereye alınarak malzemeler kaynaşana kadar yavaşta karıştırılır ve ateşten alınır. Bir tabağa mısır unu, galeta unu, tuz ve baharatlar birlikte konularak iyice karıştırılır. Tavuk göğsü 2 cm.'lik şeritler halinde kesilir. Her bir parça önce çırpılmış yumurtaya, daha sonra da un karışımına bulanarak kızgın yağda kızartılır. 

Haşlanmış ve domates sosu ile karıştırılmış makarnalar servis tabağına alınır.  Üzerlerine ikiye kesilmiş çeri domatesler, minik mozarella topları, fesleğen yaprakları ve kızarmış tavuk parçaları yerleştirilir. Arzuya göre üzerine mayonez dökülerek servis edilir.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...